HACCP手引書

食品等事業者団体が作成した業種別手引書

　厚生労働省より通知された「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス（平成29年3月17日付け生食監発0317第3号）」に基づき、食品関係団体が作成したHACCPに沿った衛生管理の業種別手順書が厚生労働省ホームページで公開されています。

※厚生労働省のサイトへ飛びます。

HACCP関連資料

> HACCPの考え方を取り入れた衛生管理ポスター
> HACCPの考え方を取り入れた衛生管理リーフレット（A4・4ページ）

取組みの参考にご活用ください（商用としての複写・引用は厳禁）。　

HACCP関連リンク

> 厚生労働省　HACCP